The present invention relates to a method for producing solar salt, which comprises the step of conveying and storing sea water at a reservoir for precipitating and removing the impurities of the sea water； the step of conveying the impurity-removed sea water to an evaporating space for evaporating moisture so as to control the salinity of the sea water to 20 to 25%； the step of preparing a crystallizing pond, including cleaning the crystallizing pond and forming a fresh water layer on the crystallizing pond by supplying the fresh water to the cleaned crystallizing pond； the step of conveying the salinity-controlled salt water to the crystallizing pond where the fresh water layer is formed and then evaporating moisture for forming solar salt； and the step of collecting the solar salt formed by the previous step. The method of the present invention increases the productivity of salt and produces salt having more uniform sizes than the conventional method as well as preventing the breakage of salt and the generation of impurities because the produced solar salt easily separates from the surface of the crystallizing pond in the step of collecting the solar salt.본 발명은 천일염의 제조방법에 관한 것으로, 천일염의 제조방법에 있어서, 저수지에 해수를 이송시키고 저장하여, 해수의 오염물을 침전시켜 제거하는 오염물 제거단계； 상기 오염물 제거 단계에 의해 오염물이 제거된 해수를 증발지로 이송시켜 수분을 증발시켜 염도가 상기 오염물이 제거된 해수의 염도를 20% 내지 25%로 조절하는 염도 조절단계； 결정지를 청소하는 과정 및 상기 청소된 결정지에 담수를 공급하여 결정지 위에 담수층을 형성시키는 과정을 포함하는 결정지 준비 단계； 상기 결정지 준비 단계에 의해 담수층이 형성된 결정지에 상기 염도 조절단계에 의해 염도가 조절된 염수를 이송시킨 후, 수분을 증발시켜 천일염을 형성하는 천일염 형성 단계； 및 상기 천일염 형성 단계에 의해 형성된 천일염을 채염하는 채염 단계를 포함하는 것을 특징으로 하는 천일염 제조방법에 관한 것이다.본 발명의 제조방법에 의할 경우, 종래 제조방법에 비하여 일정한 크기의 천일염이 형성되고, 소금의 생산량도 증가될 뿐만 아니라, 채염과정에서 생성된 천일염이 결정지 바닥면으로부터 용이하게 떨어져, 채염과정에서 소금이 깨지지 않고, 이물질 발생도 적다는 유리한 효과가 있다.
