PURPOSE: A producing method of a salt composition is provided to reduce the salinity of the composition by using yellow soil water, opuntia humifusam, processed sulfur, bay salt, and salicornia herbacea. CONSTITUTION: A producing method of a salt composition comprises the following steps: mixing 1~99wt% of yellow soil water and 1~99wt% of alcohol to make a mixed aqueous alcohol solution(5)； mixing 1~99wt% of citric acid and 1~00wt% of mixed aqueous alcohol solution to form a citric acid mixture； forming a fruit flesh mucous mixture using opuntia humifusam or aloe(6)； forming a vegetable mixture with vegetables concentrate； forming a stevioside mixture, a collagen mixture, and a processed sulfur mixture； crushing bay salt to make powder bay salt(3)； mixing all the ingredients to make a mixture, and fermenting to make a fermented mixture(8)； and mixing the powder bay salt with the fermented mixture(9).암염과 정제염의 높은 염화나트륨의 함량으로 불안해하는 우리와 이웃나라 및 지구촌에 염화나트륨의 함량이 낮고 미네랄이 풍부하고, 해독 방부의 기능이 일반 소금보다 월등하게 높은 새로운 기능성 소금을 조성하여 세계인의 입맛에 합당한 대중적 월드 향미를 목적으로 한, 구연산 스테비오사이드 콜라겐 식이 유황을 함유하는 새콤달콤한 소금 조성물을 구성하는 원료는 천일염 또는 함초분, 법제 유황, 구연산, 천년 초 또는 백년초, 또는 알로에 하나 또는 2 ~ 3가지 혼합물, 채소류, 스테비오사이드, 콜라겐, 지장 수를 원료로 하는 구연산 스테비오사이드 콜라겐 식이 유황을 함유하는 새콤달콤한 소금 조성물이다.또한, 구연산 스테비오사이드 콜라겐 식이 유황을 함유하는 새콤달콤한 소금 조성물의 제조방법은 (1) 좋은 원료를 선정하고 선별하는 단계, (2) 조성물 및 혼합수용액의 배합비율을 산정하는 단계, (3) 가루 천일염을 생성하는 단계, (4) 지장 수를 생성하는 단계, (5) 알코올 혼합수용액을 생성하는 단계, (6) 점액질 과육을 생성하는 단계,(7) 혼합수용액을 생성하는 단(8) 숙성발효 혼합조성물을 조성하는 단계, (9) 천일염 혼합조성물을 조성하는 단계, (10) 가온 건조 결정혼합조성물을 조성하는 단계, (11) 냉동 건조 결정혼합조성물을 조성하는 단계, (12) 상온 숙성 건조 결정혼합조성물을 조성하는 단계, (13) 분쇄선별 결정혼합조성물을 조성하는 단계,(14) 포장 결정혼합조성물을 조성하는 단계를 포함하는 구연산 스테비오사이드 콜라겐 식이 유황을 함유하는 새콤달콤한 소금 조성물의 제조방법이다.
