桑果干红酒的制备方法
- 专利权人:
- 宁波天宫庄园果汁果酒有限公司
- 发明人:
- 陈祖满
- 申请号：
- CN200910101757.9
- 公开号：
- CN101619282A
- 申请日:
- 2009.08.11
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2010
- 代理人:
- 代忠炯
- 摘要：
- 本发明公开一种桑果干红酒的制备方法，其制备步骤包括：新鲜桑果的挑选和清洗、桑果的破碎、榨汁、杀菌、成份调整、发酵、倒灌、陈酿、澄清、过滤、勾兑、冷处理、过滤、回温、膜过滤。本发明制备的桑果干红酒属于高品位消费品，产品附加值高，从而能充分体现桑果更高的商业价值，而且在榨汁步骤采用真空气囊压榨榨汁，从而有效地避免了由于桑果果皮的存在而引起的后续发酵过程中产生的热量散发困难，使酒酸化的现象；而且，更进一步地保证了桑果的最大出汁率，充分利用了原材料、降低了制作成本，提高了最终桑果干红酒的品质。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
