一种发酵型桑叶咀嚼片及其制备方法
- 专利权人:
- 江苏科技大学
- 发明人:
- 屠洁,刘冠卉,许海鸥,郑彩云,韩蕊
- 申请号：
- CN201611023787.9
- 公开号：
- CN106418525A
- 申请日:
- 2016.11.17
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 王艳
- 摘要：
- 本发明公开一种发酵型桑叶咀嚼片，至少由以下重量份数的组分制成：发酵桑叶粉30~60份、小麦麸皮超微粉10~20份、山楂粉10~20份、甘露醇10~20份。本发明还公开了上述发酵型桑叶咀嚼片的制备方法。本发明不仅保留了原料的各种营养成分，还通过生物发酵过程增加了金顶侧耳菌丝体产生的生物活性物质、以及桑叶中活性物质的转化，产品中的总酚和多糖含量明显上升，总抗氧化活性以及抑制α‑葡萄糖苷酶的活性均明显增强。经动物实验，可有效降低2型糖尿病小鼠的空腹血糖值，可用于日常保健或糖尿病患者的饮食调节。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
