发酵桑叶茶的制备方法
- 专利权人:
- 重庆瑞桑农业开发有限公司
- 发明人:
- 桑杰
- 申请号：
- CN201610762303.6
- 公开号：
- CN106212827A
- 申请日:
- 2016.08.30
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 李向英
- 摘要：
- 本发明公开了一种发酵桑叶茶的制备方法，包括以下步骤：A.预处理：于上午5‑8时采摘桑叶用水浸泡15‑18min并清洗、置于蒸锅内蒸青25‑30s，然后摊放冷却至室温；B.揉捻：将经过预处理的桑叶进行揉捻；C.发酵：将经过揉捻的桑叶置于发酵室内进行有氧发酵，发酵时间为5‑6h；D.干燥：将步骤C所得发酵后产物烘干。本发明的桑叶茶颗粒紧结，重实、匀净、色润，香高，汤色红亮，叶底嫩匀红亮，发酵完成后的桑叶茶内部细菌含量低。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
