一种油炸臭豆腐中药卤汁的制作方法
- 专利权人:
- 李红光
- 发明人:
- 李红光
- 申请号：
- CN201911132529.8
- 公开号：
- CN110973600A
- 申请日:
- 2019.08.11
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 一种油炸臭豆腐中药卤汁的制作方法,涉及食品加工技术领域。其特征在于,由以下重量份的原料组成:党参6份、麦冬6份、五味子3份、石斛6份、枸杞子6份、丹参6份、山楂6份、黄豆汁20份、腌制芥菜汁40份、料酒8份、食盐6份、维生素C1份。本发明的有益效果是:在中药卤汁中添加料酒、山楂及维生素C,可以有效螯合重金属离子,降低油炸臭豆腐中的重金属含量,提高产品的安全健康性,同时增加多种中药原料不仅使油炸臭豆腐营养丰富而且具有益气养阴、降血糖的功效。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
