The present invention relates to a protein nanocomposite of sumgirincho extract and a method for manufacturing the same, which combines sumgirincho extract protein nanocomposite including sumgirincho extract, zein and casein, and (a) sumgirincho extract and zein Dissolving the complex in an organic solvent； (b) dissolving casein in water； (c) mixing the solution prepared in step (a) and step (b)； (d) provides a method for preparing a protein nanocomposite of sumgirincho extract comprising the step of removing the organic solvent from the mixed solution subjected to step (c). According to the present invention as described above, by combining the sumgirincho extract with proteins to make a complex of nano-sized particles, the sumgirincho has high solubility and stability when used in addition to food or cosmetics, etc. An extract complex can be provided.본 발명은 섬기린초 추출물 단백질 나노 복합체 및 이의 제조 방법에 관한 것으로서, 섬기린초 추출물, 제인(Zein) 및 카제인을 포함하는 섬기린초 추출물 단백질 나노 복합체 및 (a) 섬기린초추출물과 제인(Zein)을 결합한 복합체를 유기용매에 용해시키는 단계； (b) 카제인을 물에 용해시키는 단계； (c) 상기 (a)단계와 상기(b)단계에서 제조된 용액을 혼합하는 단계； (d) 상기 (c)단계를 거친 혼합 용액에서 유기 용매를 제거하는 단계를 포함하는 섬기린초 추출물 단백질 나노 복합체의 제조방법을 제공한다.상기와 같은 본 발명에 따르면, 섬기린초 추출물을 단백질들과 결합하여 나노 사이즈 입자의 복합체를 만듦으로써, 기존의 섬기린초 추출물 자체보다 식품 내지 화장품등에 첨가하여 사용하는 경우 높은 용해도 및 안정성을 가지는 섬기린초 추출물 복합체를 제공할 수 있다.
