GOSUDARSTVENNOE NAUCHNOE UCHREZHDENIE POVOLZHSKIJNAUCHNO-ISSLEDOVATELSKIJ INSTITUT PROIZVODSTVA IPERERABOTKI MJASOMOLOCHNOJ PRODUKTSII ROSSIJSKOJ AKADEMII SELSKOKHOZJAJSTVENNYKH NAUK
发明人:
GORLOV IVAN FEDOROVICH,Горлов Иван Фёдорович,OSADCHENKO IVAN MIKHAJLOVICH,Осадченко Иван Михайлович,ZLOBINA ELENA JUREVNA,Злобина Елена Юрьевна,MOSOLOVA NATALJA IVANOVNA,Мосолова Наталья Ивановна,JURI
申请号：
RU2013113095
公开号：
RU2555546C2
申请日:
2013.03.22
申请国别(地区):
RU
年份:
2015
代理人:
摘要：
FIELD: food industry.SUBSTANCE: invention relates to dairy industry. The method involves introduction of a preserving agent (represented by cupric sulphate in a dose of 2.0-2.5 mg/dmand 0.6-0.8 mg/dmof potassium iodide or 1%-solution of Trilon B) into pasteurised drinking milk under slight stirring conditions and preservation at a temperature of 4±2°C.EFFECT: invention allows to increase milk preservation term ensuring optimal acidity.1 tbl, 1 exИзобретение относится к молочной промышленности. Способ включает внесение в питьевое пастеризованное молоко консерванта, в качестве которого используют сернокислую медь в дозе 2,0-2,5 мг/дми 0,6-0,8 мг/дмйодистого калия, либо 1%-ный раствор трилона Б при слабом перемешивании и хранят при температуре 4±2°C. Изобретение позволяет увеличить срок хранения молока с обеспечением оптимальной кислотности. 1 табл., 1 пр.
