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一种解酒含酶植物酵素功能饮品的制备方法
专利权人:
湖北富程祥云生物科技有限公司
发明人:
曾士祥,曾程
申请号:
CN201310240530.9
公开号:
CN103315356B
申请日:
2013.06.17
申请国别(地区):
中国
年份:
2014
代理人:
朱盛华
摘要:
本发明涉及一种解酒含酶植物酵素功能饮品的制备方法,取麦芽、枳椇子、葛根、砂仁、茯苓、酸枣仁、淡竹叶、肉豆蔻、陈皮、山楂、芦根、益智仁、栀子加水浸泡、提取,提取液采用常规的热回流强制循坏,加红糖、蛋白胨调合、灭菌,过滤,滤液即为营养液;营养液在发酵罐30℃接益生菌种,分四期混合发酵,质量检测得饮品。本发明采用多种植物为营养液培养基,以复合益生菌为转化工具,采用多级深层液态发酵,能降解原料中的有毒有害物,形成新的活性成分,释放出其中的营养素,发酵过程中产生糖化酶、蛋白酶等有效成分,对原有活性物质保留,将植酸变为功能性乳酸和醋酸,不溶性纤维变为可溶性膳食纤维,提高了原有植物的功效。解酒功能明显,对身体无害。
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

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