KIM, YON YIKR,김연이,JU, IN DUKR,주인두,KIM, JIN MINKR,김진민
申请号：
KR1020180030739
公开号：
KR1020190109681A
申请日:
2018.03.16
申请国别(地区):
KR
年份:
2019
代理人:
摘要：
The present invention relates to a black citron and a manufacturing method thereof. More specifically, the present invention relates to a black citron which can be stored and distributed for a long time by removing a certain amount of moisture from the citron through multiple times of heating and drying； and a manufacturing method thereof. The present invention provides the manufacturing method of black citron, comprising a step of washing a citron； and a step of heating the washed citron in a steamer for 10 to 16 hours at a temperature of 70-90°；C, and cooling and drying the heated citron at room temperature, which is repeated for many times.COPYRIGHT KIPO 2020본 발명은 흑유자 및 그 제조방법에 관한 것으로서, 보다 상세하게는 흑유자를 다수 회차에 걸친 가열건조를 통해 유자에서 수분을 일정부분 제거함으로써 유자의 장기 보관 및 배포가 가능한 흑유자 및 그 제조방법에 관한 발명으로서,유자를 세척하는 단계； 세척된 유자를 70 ~ 90℃의 온도로 10 ~ 16시간 동안 찜통에서 가열하는 단계와, 상기 가열된 유자를 상온으로 냉각 및 건조하는 단계를 다수 회 반복하여 흑유자를 제조하는 것을 특징으로 하는 흑유자 제조방법을 제공한다.
