A method for manufacturing a dried whole Citreae of the present invention includes only a drying process while the original form of the whole Citreae is preserved with the outer skin of the Citreae removed, wherein the method comprises the following steps: a pretreatment step of removing the outer skin of the Citreae and sorting the Citreae by size； a primary drying step in which the outer skin-removed Citreae is placed in a drier and dried at the temperature of 68 to 73°C for 12 to 15 hours； a secondary drying step in which the primary dried Citreae is dried in the dryer at the temperature of 62 to 67°C for 10 to 12 hours； and a post-treatment step of picking out the dried Citreae from the drier to sort and remove the Citreae with serious deformation or with carbonized flesh due to exposure. According to the manufacturing method of the present invention, provided is the dried whole Citreae, which can be stored for a long period without preserving the original form without addition of additives.감귤의 외피만을 제거하고 전체 원형을 보존한 상태에서 건조 공정만으로 구성되는 본 발명에 의한 건조 통 감귤 제조방법은 감귤의 외피를 제거하고 크기별로 분류하는 전처리 단계, 외피가 제거된 통 감귤을 건조기에 넣고 68℃ 내지 73℃에서 12시간 내지 15시간 동안 건조시키는 1차 건조단계, 1차 건조된 통 감귤을 건조기에서 62℃ 내지 67℃에서 10시간 내지 12시간 동안 건조시키는 2차 건조단계, 및 건조된 통 감귤을 건조기에서 인출하여 변형이 심하거나 과육이 노출되어 탄화가 일어난 통 감귤을 골라내어 제거하는 후처리 단계를 포함하여 구성되며, 본 발명에 따른 제조 방법에 의하여 첨가물이 부가되지 않고 원형이 보존된 상태에서 장기간 보관이 가능한 건조 통 감귤이 제공된다.
