一种冻干枸杞粉的牛奶制品
- 专利权人:
- 宁夏中宁县尚江南枸杞制品有限公司
- 发明人:
- 陈红
- 申请号：
- CN201611133826.0
- 公开号：
- CN108606064A
- 申请日:
- 2016.12.10
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种冻干枸杞粉的牛奶制品,这种枸杞冻干粉克服了传统枸杞粉因为多糖含量高而导致难以粉碎,且粉碎后易团聚易结块等缺点。该冻干枸杞超微粉能够速溶于牛奶,在加入少量复合稳定剂后能形成稳定均匀的枸杞牛奶,克服了传统枸杞牛奶制备过程需要对枸杞粉进行浸提、浓缩后再回添的处理工艺,所得枸杞牛奶营养成分损失小,制备工艺简单,成本降低,口感独特。其中枸杞牛奶包括重量分数如下的各组分:牛奶70‑95%、冻干枸杞粉3‑15%、白砂糖2‑10%、复合稳定剂0.3‑0.7%、酸度调节剂0.1‑0.5%。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
