一种白茶的加工工艺
- 专利权人:
- 太湖县福珍茶叶加工有限公司
- 发明人:
- 詹福珍
- 申请号：
- CN202010088751.9
- 公开号：
- CN111109383A
- 申请日:
- 2020.12.02
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了茶叶加工相关技术领域的一种白茶的加工工艺,包括鲜叶采摘、萎凋、杀青、急速冷却、酸处理、中和处理、酶处理、揉捻、理条定型、脱毫、烘干等步骤,增加杀青工序,避免后续加工造成茶叶原料的红变或干枯,确保茶叶色泽鲜活、香气品质均一;增加脱毫工序,减少茶叶绒毛,使泡出来的茶汤透亮;综合萎凋、杀青、急速冷却、酸处理、中和处理、酶处理、揉捻等工艺,将茶叶细胞壁充分破坏,提高茶汤中的浸出物,使营养物质充分发挥出来。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
