The calcium-fortified seafood product according to the invention, including but not limited to, storage stability, cooling and freezing tuna or salmon products or other similar storage stability, provides 400 mg / 100 g of available calcium in the processed product Thereby providing a significant bone health benefit to the consumer. The present invention includes an additional calcium supplement wherein the amount of calcium in the final product is in the range of 0.5 to 5.0% (w / w) of the total weight of the product, and the source of additional calcium supplement is the raw material or portion Purified animal or fish bones or partially purified fish bones or inorganic calcium compounds.저장 안정성, 냉각 및 동결 참치 또는 연어 제품 또는 다른 유사한 저장 안정성을 포함하지만 이에 제한되지 않는, 본 발명에 따르는 칼슘 강화된 해산물 제품은, 가공된 제품 속에 400 mg/100 g 만큼의 이용가능한 칼슘을 제공함으로써 소비자에게 상당한 뼈 건강 이점을 제공할 수 있다. 본 발명은 추가의 칼슘 보충물을 포함하며, 여기서 최종 제품 속의 칼슘의 양은 상기 제품의 총 중량의 0.5 내지 5.0 %(w/w)의 범위로 존재하고, 추가의 칼슘 보충물의 공급원은 원료 또는 부분 정제된 동물 또는 어류 뼈 또는 부분 정제된 어류 뼈 또는 무기 칼슘 화합물로부터 선택될 수 있다.
