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一种家庭樱桃酒的酿造技术
- 专利权人:
- 王伟丽
- 发明人:
- 王伟丽
- 申请号：
- CN201210338558.1
- 公开号：
- CN102839078A
- 申请日:
- 2012.09.05
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 摘要：
- 如今自酿酒已进入到更多家庭，成为一种时尚，也避免了一些食品饮料存在安全隐患，是健康的选择。樱桃酒可补充人体对铁元素量的需求，让皮肤红润有光泽，也能缓解面对电脑工作而产生的头痛、肌肉酸痛等症状。将樱桃冲洗干净后，用手挤碎或捣碎，然后装入容器开始发酵，发酵时每天应将上浮的樱桃用消毒筷子压到汁内两次，当发酵势头开始减弱时进行加糖，加糖是用樱桃原酒来溶解，等白糖完全溶解后，继续在容器中进行发酵。发酵完用洁净的布袋或纱布，进行挤压，挤压出樱桃酒液。然后将鸡蛋清打成泡沫状，用少量酒充分搅拌混合，然后加入酒中，再充分搅拌和静置，至酒液清透明，将沉淀物弃掉。这样酸甜适口的樱桃酒就制成了，再在容器中密闭贮存两个月，酒的风味会更加醇厚。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
