一种冰樱桃酒酿造技术
- 专利权人:
- 曹林
- 发明人:
- 李敬龙,曹林
- 申请号：
- CN200810140085.8
- 公开号：
- CN101362994A
- 申请日:
- 2008.09.24
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2009
- 代理人:
- 辛向东
- 摘要：
- 本发明属果酒酿造领域，涉及冰樱桃酒的酿造技术。本发明采用程序通风干燥法结合逐段冰冻法制取冰樱桃，冰樱桃经低温榨汁后接入酿酒酵母菌进行发酵，再经陈酿、澄清、过滤、除菌，最终酿制出系列高品质冰樱桃酒，包括酒度为6~24度的冰樱桃酒、冰樱桃露酒、冰樱桃保健酒。酿制出的系列冰樱桃酒口味圆润细腻、酒体丰满纯正。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
