冰樱桃酒的酿造方法
- 专利权人:
- 李敬龙;曹林
- 发明人:
- 李敬龙,于磊娟,王超萍,曹林
- 申请号：
- CN200910013973.8
- 公开号：
- CN101602989A
- 申请日:
- 2009.01.22
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2009
- 代理人:
- 辛向东
- 摘要：
- 本发明属果酒酿造领域，具体地说是冰樱桃酒的酿造方法。本发明所述的冰樱桃酒的酿造方法中所采用的酿酒酵母为自行筛选的酿酒酵母SC203，该菌株已在中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心进行保藏，保藏编号为CGMCC NO.2786。本发明采用逐段冰冻法制取冰樱桃，经低温榨汁后，接入酿酒酵母SC203发酵酿制出的冰樱桃酒口感甜润、香气浓郁丰满、余味平衡温厚。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
