一种樱桃果味冰淇淋及其制备方法
- 专利权人:
- 张小钰
- 发明人:
- 张小钰,陈华峰
- 申请号：
- CN201110320837.0
- 公开号：
- CN102422970A
- 申请日:
- 2011.10.20
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 廖世传
- 摘要：
- 本发明公开一种樱桃果味冰淇淋及其制备方法。所述樱桃果味冰淇淋是由下述以重量份计的原料制成：樱桃汁40～60份、草莓汁8～15份、西瓜汁8～15份、全脂牛奶40～60份、白砂糖10～20份、奶油5～10份、水30～50份。其制备方法包括下述步骤：1)取各原料混合均匀，得混合料；2)混合料进行灭菌处理；3)混合料放入均质机中均质；4)混合料迅速冷却至-2～4℃，并在该温度下老化；5)将经过老化的混合料装入凝冻机搅拌桶内，在搅拌状态下凝冻，取出，包装，速冻硬化，即得。本发明冰淇淋制备方法简单、不含任何化学添加剂，具有美白养颜、清热解暑、增强体质等保健功效。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
