Procédé de production d'émulsions de type huile dans eau à faible teneur en matière grasse

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专利权人:

Deutsches Institut für Lebensmitteltechnik e.V.

发明人:

申请号：

EP12199222.6

公开号：

EP2745711B1

申请日:

2012.12.21

申请国别(地区):

EP

年份:

2017

代理人:

摘要：

The invention provides a process for producing oil-in-water food-grade emulsions having an oil content of at maximum 50 % by weight (wt-%), preferably of at maximum 30 wt-%, the process comprising the steps of mixing the ingredients of an oil-in-water food-grade emulsion and subjecting the mixture of ingredients to high-pressure homogenization.

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/