一种蜜柚风味益生菌动物凝胶糖果及其制备方法
- 专利权人:
- 佛山科学技术学院
- 发明人:
- 王佩雯,欧阳永中,陈忻
- 申请号：
- CN202010200913.3
- 公开号：
- CN111264665A
- 申请日:
- 2020.20.03
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种蜜柚风味益生菌动物凝胶糖果及其制备方法,所述动物凝胶糖果按重量份数计包括:益生菌粉0.5~2.0份、糖20~24份、淀粉糖浆31~35份、变性淀粉9~13份、柚子汁3~7份、明胶8~12份、水16~24份;所述制备方法包括:明胶块的制备、糖浆的制备、胶糖混合物的制备、发酵物混合、浇模。本发明公开的蜜柚风味益生菌动物凝胶糖果及其制备方法,是以柚子汁和红糖为原料,经益生菌发酵而成,可将益生菌和柚子及红糖的优点综合起来,不但具有柚子和红糖自身的营养成分,及柚子独特的香味,又有益生菌活菌的保健作用,而且经乳酸发酵后,具有独特的乳酸风味,口味独特,老少皆宜。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
