一种微胶囊益生菌粉及其制备方法
- 专利权人:
- 潘秋月
- 发明人:
- 潘秋月,高彦祥
- 申请号：
- CN201810787547.9
- 公开号：
- CN109170908A
- 申请日:
- 2018.18.07
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了属于食品加工技术领域的一种微胶囊益生菌粉及其制备的方法。该微胶囊益生菌粉以还原性多糖与蛋白的美拉德产物为微胶囊壁材包封益生菌,并经喷雾干燥形成粉末;美拉德产物在增强人体胃肠道功能、对人体肠道菌群产生益生作用的同时,还作为大分子物质保护益生菌,解决了益生菌在贮存过程中对外界不良环境敏感、容易死亡、必须贮存于冷藏条件下、对贮存条件要求高等缺点。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
