一种青豆营养脆片的制作方法
- 专利权人:
- 周立华
- 发明人:
- 周立华
- 申请号：
- CN201010186242.6
- 公开号：
- CN101856098A
- 申请日:
- 2010.05.31
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2010
- 代理人:
- 董金国
- 摘要：
- 本发明涉及一种油炸青豆营养脆片食品的制作方法，它采用如下重量份数比组份：青豆10-25份、小麦粉75-90份、泡打粉1-2份，将青豆粉碎成面粉状后和小麦粉、泡打粉混合搅拌均匀成混合粉，加入水，水的加入量为上述混合粉重量的38-45％，搅拌均匀，然后制成厚度为1.5-2.0mm的面片，按要求的尺寸切面片，醒面25-45分钟后，将切好的面片抻面，使上述的面片厚度为0.75-1.0mm，然后放入沸腾的油锅中炸3-5秒捞出即制成，本发明营养丰富、苏脆利口，尤其是作为小食品或方便食品青豆营养脆片或煎饼内置的脆片，深受消费者的喜爱。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
