一种猪肉排骨调味食品窖藏增味制作工艺
- 专利权人:
- 通道有嚼头食品有限公司
- 发明人:
- 杨良顺,杨伍权
- 申请号：
- CN201510658473.5
- 公开号：
- CN105211897A
- 申请日:
- 2015.10.14
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 陈铭浩
- 摘要：
- 本发明涉及食品加工领域，尤其涉及一种猪肉排骨调味食品窖藏增味制作工艺，它包括选料、剁酱、拌料、装坛、入窖、熟化、分装等步骤；本发明的目的是提供一种猪肉排骨调味食品窖藏增味制作工艺，通过本工艺加工，改变了普通而传统的食用方法，可以使猪排上的骨头部分发生软化，达到可以和肉共同食用的效果，加工成独具风味的调味品和具有嚼味的佐餐开骨食品，既便于携带，又减少了垃圾清扫的工作。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
