常温方便食用粽子的生产工艺
- 专利权人:
- 张增福
- 发明人:
- 张增福,张雪同,张雪浩
- 申请号：
- CN200610102128.4
- 公开号：
- CN1947563A
- 申请日:
- 2006.11.06
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2007
- 代理人:
- 董金国
- 摘要：
- 本发明涉及一种常温方便食用粽子的生产工艺，本发明选用重量份为80－85的糯米或黍米为主料、选用重量份为15－20的大枣、肉丁、莲子、花生、蜜枣或巧克力做配料，干粽叶用开水煮10－15分钟，湿鲜粽叶不需煮，浸泡洗净即可，糯米或黍米用水浸泡4－5小时，加入配料，然后包粽子，粽子包好后放在不锈钢锅内，水没粽子煮，把煮熟的粽子装入包装袋中真空保装，把包装好的粽子放大蒸汽杀菌锅中杀菌，即成为成品，采用本发明工艺生产的粽子即保持了粽子的营养成份，又不使米质变碎，在常温下能放6个月不变质，即食即买无需加热，使人们可以随时吃到爱吃的速食粽子，尤其适合外出活动时作为方便食品食用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
