PROCÉDÉ DE FABRICATION DE VIANDES TRANSFORMÉES, ET PRÉPARATION D'ENZYMES POUR L'AMÉLIORATION DE VIANDES TRANSFORMÉES

• 收藏
• 分享

专利权人:

AJINOMOTO CO.; INC.

发明人:

YAMADA, NORIAKI,HIROSE, FUMIYUKI

申请号：

EP11838117

公开号：

EP2636318A4

申请日:

2011.11.02

申请国别(地区):

EP

年份:

2014

代理人:

摘要：

Processed meat foods having improved physical properties and taste of food can be produced by using arginine or a salt thereof and transglutaminase, or arginine or a salt thereof, transglutaminase, and a calcium salt or a magnesium salt.

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/