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虫草乳酸菌发酵饮料
- 专利权人:
- 珠海天香苑生物科技发展股份有限公司
- 发明人:
- 陈远才,王俊青,陈雪松,张敬松
- 申请号：
- CN201610281728.5
- 公开号：
- CN105918751A
- 申请日:
- 2016.04.29
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提出了一种虫草乳酸菌发酵饮料，由收割蛹虫草子实体后的虫草培养基为原料通过以下方法制备而得：1)培养基的糊化：将收割蛹虫草子实体后的虫草培养基粉碎后，然后加水，并且120℃‑170℃条件下糊化得到糊化液；2)液化：糊化液与淀粉酶在85℃‑95℃进行酶解得到液化液；3)糖化：将液化液于糖化酶在50℃‑60℃进行酶解反应得到糖化液；4)发酵：将糖化液进行灭菌，然后接种乳酸菌，在30℃‑40℃发酵培养10‑24h，然后将发酵液灌装成液体饮料或者冷冻干燥后包装成固体饮料，所述乳酸菌选自植物乳杆菌、副干酪乳杆菌、嗜酸乳杆菌、保加利亚乳杆菌与嗜热链球菌中的一种或者多种。该饮料不但营养丰富，口感宜人，增加饮料的种类，而且具有保健功效。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
