This disclosure relates to water-soluble fillers comprising vegetable fibers； And a combination of sucrose alternatives of at least one natural source, wherein the flavor modification composition comprises at least 90% w / w of a filler (the amount is determined when the composition is in a dry form )； And the flavor modification composition is water-soluble. The flavor modification composition is particularly effective in improving the sweetness and / or aroma of the product. Also disclosed herein is an article comprising a flavor modification composition.본 개시내용은 식물성 섬유질을 포함하는 수용성 충전제； 및 적어도 1 종의 천연 공급원의 수크로스 대체물의 배합물을 포함하는 풍미 변형 조성물을 제공하며, 여기서 상기 풍미 변형 조성물은 적어도 90% w/w의 충전제를 포함하고(양은 상기 조성물이 건조 형태일 때 결정됨)； 그리고 상기 풍미 변형 조성물은 수용성이다. 풍미 변형 조성물은 제품의 단맛 및/또는 방향성을 향상시키는 데 특히 효과적이다. 또한 풍미 변형 조성물을 포함하는 제품이 본 명세서에 개시되어 있다.
