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一种鱼火锅底料及其制备方法
- 专利权人:
- 绥阳县吉帮金银花科技发展有限公司
- 发明人:
- 赵润贵,彭兴平
- 申请号：
- CN201510210259.3
- 公开号：
- CN104783107A
- 申请日:
- 2015.04.29
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 谷庆红
- 摘要：
- 本发明公开了一种鱼火锅底料及其制备方法，它由以下重量份原料组成：排骨15-21份、山银花15-25份、山药5-15份、沙参5-15份、枸杞2-8份、莲子7-13份、花椒1-5份、生姜1-5份、大蒜1-5份、豆瓣酱3-9份、蒜苗1-5份、盐2-8份、菜油3-9份、猪油3-9份、水150-210份；制备方法包括：制包、骨汤制备、鱼汤制备、炒料、混合。本火锅底料中各原料的营养成分充足、丰富、各组份在发挥各自作用的同时还共同起到滋补养生、开胃促食的作用，通过严格的控制加工过程中各组份的比例及加工时间，使得制备出来的火锅底料具有风味独特、色泽透亮、味道醇厚等特点，采用纱布包装进行熬制，减少了汤中悬浮物，使的汤底更加清爽、后期加入的炒料还具有增辣、增香、去腥、开胃的效果。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
