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一种鱼苗火锅底料及制备方法
- 专利权人:
- 刘振标
- 发明人:
- 刘振标
- 申请号：
- CN201410564024.X
- 公开号：
- CN104366404A
- 申请日:
- 2014.10.08
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 一种鱼苗火锅底料及制备方法，所述鱼苗火锅底料原料及重量配比分别是：干辣椒节100克、干花椒40克、郫县豆瓣酱150克、八角5克、桂皮5克、山柰2克、丁香2克、香叶1克、白豆蔻5、草果5克、小茴香3克、豆豉5克、葱段30克、姜片20克、蒜瓣20克、泡子姜片35克、泡辣椒节60克、冰糖15克、猪化油300克、熟化菜油150克；调味原料：盐5克、料酒20克、胡椒粉5克、米酒汁20克、豆腐乳15克、香菜段3克、鸡精5克。以上所选用的火锅汤卤中的各种原料的营养作用各异，具有滋补健身、散寒祛湿、开胃促食的功效。具有色泽红亮、麻辣鲜香、鱼肉细嫩、风味独特的特点，具有增香、增辣、增色、增咸、去腥、解腻、和味、助食欲的积极效果。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
