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一种复合保健果酱及其制备方法
- 专利权人:
- 许昌学院
- 发明人:
- 朱明涛,余俊,乔荣更
- 申请号：
- CN201710234450.0
- 公开号：
- CN108651928A
- 申请日:
- 2017.03.28
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种复合保健果酱及其制备方法，所述复合保健果酱由下述质量百分含量的物质组成：红肉火龙果40～45％、蓝莓10～15％、桑葚20～25％、黑果枸杞30～35％、低甲氧基果胶0.3～04％、氯化钙0.1～0.2％、白砂糖20～25％。将红肉火龙果去皮和蓝莓、桑葚、黑果枸杞混合打浆，将氯化钙溶液加入混合浆液，搅拌均匀后再加入低甲氧基果胶和白砂糖，充分搅拌混匀，然后在75～80℃，0.6MPa真空条件下压缩，直至可溶性固形物含量达到42‑45％左右，即得到本产品。本发明得到复合保健果酱汇集了红肉火龙果、蓝莓、桑葚、黑果枸杞四种深色水果，味道鲜美、营养均衡，具有抗氧化、防衰老、抑制癌症等功效，是一款上等的营养保健果脯。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
