一种新型涮面的生产方法
- 专利权人:
- 李继红
- 发明人:
- 李继红
- 申请号：
- CN97112259.8
- 公开号：
- CN1171899A
- 申请日:
- 1997.07.17
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 1998
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及食品类中的熟食面条。旨在解决社会上已有的凉食面(朝鲜冷面)不能热、炒着吃且色、味不佳、面条不筋、不耐口嚼的弊端。本发明的生面团混合物中,非含碱、食盐而成分为面粉、水、发酵粉,经面机制出的熟食面条按一定的工艺处理后,即可达到随时用、备用的熟食涮面,冰柜、冰箱存放,保鲜时间长。这种新型涮面可冷吃、热吃、炒着吃,且涮面颜色金黄、耐嚼、口感好。涮面原料易得,制法工艺简便,是适应人们目前快节奏的价廉的大众化的快餐食品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
