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一种从咖啡果皮中提取可溶性膳食纤维的方法
- 专利权人:
- 中国热带农业科学院香料饮料研究所
- 发明人:
- 胡荣锁,董文江,李恒,谭乐和,李雄
- 申请号：
- CN201610901260.5
- 公开号：
- CN106434789A
- 申请日:
- 2016.10.17
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 赵青朵
- 摘要：
- 本发明属于植物提取技术领域，具体涉及一种从咖啡果皮中提取可溶性膳食纤维的方法。该提取方法包括：步骤1：取咖啡干果皮进行第一次粉碎，至粒度为20～40目后进行第二次粉碎，至粒度为60～100目后进行第三次粉碎，至粒度为100～150目，获得咖啡干果皮粉；步骤2：取所得咖啡干果皮粉与胰酶、果胶酶和纤维素酶混合后进行酶解，离心，收集滤液，浓缩醇沉，得到可溶性膳食纤维。与现有技术相比，本发明采用粉碎粒度为20～40目，60～100目和100～150目的三段式物理剪切与果胶酶、胰酶和纤维素酶的复合酶法相结合，显著提高了咖啡果皮中的可溶性膳食纤维的提取率(p<0.01)，且无化学污染，安全性高，适合大规模生产。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
