制取可溶性膳食纤维的方法
- 专利权人:
- 于铁梁
- 发明人:
- 于铁梁
- 申请号：
- CN02133012.3
- 公开号：
- CN1483349A
- 申请日:
- 2002.09.22
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2004
- 代理人:
- 魏征骥
- 摘要：
- 制取可溶性膳食纤维的方法。将谷物种皮粉碎，加水，加热蒸煮使其软化，然后加入α－淀粉酶，搅拌，去除所含的淀粉，再加入蛋白酶，保温搅拌，去除其所含的蛋白质，再加入霉菌所产生的木聚糖酶和纤维素酶，经酶解，将谷物种皮中的纤维素和木聚糖水解为可溶性纤维素和木聚糖，获得可溶性膳食纤维。本发明通过生物工程技术，增加了膳食纤维中可溶性成份的比例，在降低血脂水平、血清总胆固醇与低密度脂蛋白胆固醇水平方面的效果远好于天然膳食纤维。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
