一种富含膳食纤维的奶粉及其制备方法
- 专利权人:
- 内蒙古伊利实业集团股份有限公司
- 发明人:
- 石丹,刘彪
- 申请号：
- CN201310373073.0
- 公开号：
- CN103431052B
- 申请日:
- 2013.08.23
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 韩蕾
- 摘要：
- 本发明涉及一种富含膳食纤维的奶粉及其制备方法，所述方法包括将奶溶液中添加麦芽糊精后，加入真菌淀粉酶水解所述麦芽糊精得到所述富含膳食纤维的奶粉，其中麦芽糊精添加量为奶粉总重量的16～20%。本发明制备的富含膳食纤维的奶粉所述奶粉中膳食纤维含量为3～10g/100g。本发明降低直接添加膳食纤维时的成本；同时本发明提供的富含膳食纤维的奶粉有助于控制人体食用后引起的血糖指数的快速升高。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
