毛霉菌株及其应用、毛霉制剂、南乳及其制备方法
- 专利权人:
- 广州市致美斋酱园有限公司;广州致美斋食品有限公司
- 发明人:
- 檀贞贞,潘志辉,赵国忠,劳志连,卢钰波
- 申请号：
- CN202010931038.6
- 公开号：
- CN112251361A
- 申请日:
- 2020.09.07
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2021
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种毛霉菌株及其应用、毛霉制剂、南乳及其制备方法。雅致放射毛霉菌株已于2019年9月26日保藏于广东省微生物菌种保藏中心，保藏编号为GDMCC No.60792，保藏地址为广东省广州市先烈中路100号大院59号5楼，邮政编码510075。所述雅致放射毛霉菌株具有下述性质：(1)具有南乳高产挥发性醇类物质的能力；(2)具有南乳高产挥发性酯类物质的能力；(3)具有产非挥发性风味物质的能力；(4)具有较强的高产蛋白酶的能力。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
