热炸冰淇淋配方及其制作方法
- 专利权人:
- 马巍;聂胜明;张朝升
- 发明人:
- 马巍,聂胜明,张朝升
- 申请号：
- CN01109416.8
- 公开号：
- CN1374026A
- 申请日:
- 2001.03.09
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2002
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种热炸冰淇淋的制作方法,首先将糯米粉炒熟,将熟糯米粉与面包屑混合制成裹炸粉,然后在冰淇淋外面均匀包被一层打好的蛋液,再均匀裹上一层裹炸粉,最后置入油温为150℃－240℃热油锅中炸至皮脆,即可。本发明由于采用热炸的方法制作冰淇淋,口感独特,实为一种广大消费者喜爱的食品,本发明的应用会给餐饮行业带来新的卖点和无限的商机。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
