一种富含米糠膳食纤维的含片及其制备方法
- 专利权人:
- 唐春艳
- 发明人:
- 唐春艳
- 申请号：
- CN201610567840.5
- 公开号：
- CN106071737A
- 申请日:
- 2016.07.19
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 兰如康
- 摘要：
- 本发明公开了一种富含米糠膳食纤维的含片及其制备方法，属于食品加工技术领域。该方法具体包括预处理、脱脂、酶解、灭活、醇沉、干燥、配料、压片等步骤。与现有技术相比，本发明方法以谷物加工后的副产品米糠为原料制备膳食纤维干粉，再配以水果干粉、玉米淀粉、甜菊糖、麦芽糊精和硬脂酸镁等原料压片制备含片，大大提高了米糠的利用率，同时为米糠资源化利用增添了一条新的途径；制备而得的含片携带和食用方便，富含有水溶性膳食纤维，具有预防便秘、降血糖、降血脂和抗癌等功效；同时添加的水果干粉可调试含片风味，适口性好；整个制备工艺简单易控，生产效率高、成本低，适宜大规模工业化生产应用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
