一种提取鸡骨中胶原蛋白等有机物的方法
- 专利权人:
- 青岛博研达工业技术研究所(普通合伙)
- 发明人:
- 王云志
- 申请号:
- CN201310340893.X
- 公开号:
- CN104336297A
- 申请日:
- 2013.08.07
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要:
- 本发明公开了一种提取鸡骨中胶原蛋白等有机物的方法,其特征在于,步骤如下:(1)原材料处理(2)鸡油的制备(3)两步酶解(4)制备可溶性钙粉(5)制备胶原蛋白。本发明较好地保持了鸡骨中各类物质的功能特性,所得的鸡油最大限度地保持了鸡油的原有风味。两步复合酶解技术提高了胶原蛋白的质量,再对鸡骨中的钙通过柠檬酸酸活化制备可溶性钙,使钙的生物吸收率提高。本发明采用食品级蛋白酶经在温和条件下酶解,其安全性高,无副作用。制备方法简便易行,成本低,生产过程清洁绿色无污染,没有任何废水排放,实现了鸡骨的清洁化综合利用,适合大规模工业化生产,经济效益和社会效益显著。
- 来源网站:
- 中国工程科技知识中心