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利用鸡骨架和鸡爪生产鸡风味胶原蛋白浓缩汤的方法
- 专利权人:
- 河南省淇县永达食业有限公司
- 发明人:
- 王俊青
- 申请号：
- CN201010515974.5
- 公开号：
- CN102028171B
- 申请日:
- 2010.10.22
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 霍彦伟`孙诗雨
- 摘要：
- 利用鸡骨架和鸡爪生产鸡风味胶原蛋白浓缩汤的方法，将鸡骨、鸡爪，加入香葱、生姜等香辛料，经高压低温蒸煮提取、分离、低温真空浓缩、调和、高压均质、灌装而成的鸡肉风味胶原蛋白浓缩汤产品。本发明方法产品原料低廉易得，便于工业化生产，能够规模化生产。产品加工过程中采用了高压低温提取、低温真空浓缩等工艺能较好的保存了产品的香气和风味，避免了香气和风味的损失，避免了胶原蛋白的破坏。由于充分把鸡爪中含有大量的胶原蛋白提取出来，所以产品胶原蛋白含量高，胶原蛋白是肌肤中的主要成分，占肌肤细胞中蛋白质含量的71％以上，胶原蛋白使细胞变得丰满，从而使肌肤充盈，保持皮肤弹性与润泽，胶原蛋白有着十分重要的作用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
