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利用鸡骨架和鸡爪生产鸡风味胶原蛋白浓缩汤的方法
专利权人:
河南省淇县永达食业有限公司
发明人:
王俊青
申请号:
CN201010515974.5
公开号:
CN102028171B
申请日:
2010.10.22
申请国别(地区):
中国
年份:
2012
代理人:
霍彦伟`孙诗雨
摘要:
利用鸡骨架和鸡爪生产鸡风味胶原蛋白浓缩汤的方法,将鸡骨、鸡爪,加入香葱、生姜等香辛料,经高压低温蒸煮提取、分离、低温真空浓缩、调和、高压均质、灌装而成的鸡肉风味胶原蛋白浓缩汤产品。本发明方法产品原料低廉易得,便于工业化生产,能够规模化生产。产品加工过程中采用了高压低温提取、低温真空浓缩等工艺能较好的保存了产品的香气和风味,避免了香气和风味的损失,避免了胶原蛋白的破坏。由于充分把鸡爪中含有大量的胶原蛋白提取出来,所以产品胶原蛋白含量高,胶原蛋白是肌肤中的主要成分,占肌肤细胞中蛋白质含量的71%以上,胶原蛋白使细胞变得丰满,从而使肌肤充盈,保持皮肤弹性与润泽,胶原蛋白有着十分重要的作用。
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

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