一种α淀粉替代物及其制备方法
- 专利权人:
- 孙昌兵
- 发明人:
- 孙昌兵
- 申请号：
- CN201911107487.2
- 公开号：
- CN110876442A
- 申请日:
- 2019.13.11
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明实施例公开了一种α淀粉替代物及其制备方法,所述方法包括以下步骤:选取糯米,并进行水洗;将水洗后的糯米在120‑135℃温度下进行蒸煮,得到熟化糯米;将所述熟化糯米浸入到水中,使其充分分散;将分散在水中的糯米过滤,去除水分,得到水洗熟化糯米;将所述水洗熟化糯米烘干,得到烘干熟化糯米。本发明实施例的α淀粉替代物为预糊化糯米粉,其制备过程中所采用的原料是糯米,糯米的淀粉含量75‑80%。用糯米省却提取α淀粉的生产环节,节约了制备成本,大米是颗粒物,加工工艺简单,产品质量更容易控制。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
