一种蔓越莓果醋饮料制作方法
- 专利权人:
- 彭常安
- 发明人:
- 彭常安,刘永,吴义顺
- 申请号：
- CN201310425298.6
- 公开号：
- CN103462136A
- 申请日:
- 2013.09.07
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种蔓越莓果醋饮料制作方法，涉及果醋饮料的制作方法，属于食品酿造技术领域。所述的蔓越莓果醋饮料由以下重量份数的组合混合而成：蔓越莓果醋原浆100、果葡糖浆5-20、蜂蜜1-10；所述的蔓越莓果醋原浆通过以下步骤制成：原料榨汁、酶解、过滤、超高温灭菌、酒精发酵、醋酸发酵、硅藻土过滤、灭菌。本发明提供了一种营养丰富、风味优良的果醋饮料，蔓越莓经榨汁酶解后，析出更多的营养物质，同时饮料醋酸浓度较低，口感好，适合在酒席上当作饮料饮用，制作方法简单、饮用方便。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
