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一种全汁果醋饮料及其制作方法
- 专利权人:
- 丽江市宁蒗县小凉山果汁饮料有限公司
- 发明人:
- 郭长宝
- 申请号：
- CN201310730197.X
- 公开号：
- CN103637326A
- 申请日:
- 2013.12.26
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 陈左
- 摘要：
- 本发明提供了一种全汁果醋饮料及其制作方法，由果汁和果醋组成，其特征是苹果原汁：全汁液态自然发酵的苹果醋的质量比为98：1.5～2.5或梨子原汁：全汁液态自然发酵的梨子醋质量比为98：1.5～2.5配制而成，其制作工艺为：1、选用好的鲜苹果或梨子，去除杂质后清洗干净；2、鲜苹果或梨子榨汁和过滤；3、果汁滤液加热灭菌后进行酶解；4、酶解果汁液体进行过滤；5、果汁滤液与相应全汁液态自然发酵的苹果醋或梨子醋按质量比98：1.5～2.5进行充分混合；6、果醋饮料灭菌后灌装。本发明的产品保持了果品原有口感风味和营养成份，制作过程不加水、不加糖、不加添加剂，对人体不产生任何危害，是安全健康的饮品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
