To provide a frozen dessert that is easily broken down (easy breakability) without impairing the flavors, such as ice cream, shaved ice, sherbet and ice-containing frozen dessert, and a method for producing the frozen dessert.SOLUTION: The present invention provides a frozen dessert containing isomaltodextrin of 0.25-2.0%, preferably 0.25-0.5% and a method for producing the frozen dessert. The frozen dessert is an ice-containing frozen dessert that contains a frozen dessert containing sherbet or isomaltodextrin and cut ice.SELECTED DRAWING: None【課題】風味に影響なく、ほぐれやすい（崩壊性の良い）冷菓（アイスクリーム、かき氷、シャーベット及び氷入り冷菓）及び該冷菓の製造方法の提供。【解決手段】イソマルトデキストリンを０．２５～２．０％、好ましくは０．２５～０．５％含有する冷菓及び該冷菓の製造方法。冷菓が、シャーベットあるいはイソマルトデキストリンを含有する冷菓と削氷とを含む氷入り冷菓である。【選択図】なし
