冷凍枝豆及びその製造方法

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专利权人:

AJINOMOTO CO INC

发明人:

MIZUNO HIROSHI,水野 寛士,TANAKA NINA,田中 仁奈

申请号：

JP2016089939

公开号：

JP2016135147A

申请日:

2016.04.27

申请国别(地区):

JP

年份:

2016

代理人:

摘要：

PROBLEM TO BE SOLVED: To provide a frozen soybean excellent in texture (particularly, crispness) upon repast.SOLUTION: Provided is a frozen soybean for hot cooking whose gelatinization degree is 50 to 85%.SELECTED DRAWING: NoneCOPYRIGHT: (C)2016,JPO&INPIT【課題】本発明は、喫食時の食感(特に、歯切れ)が優れた冷凍枝豆を提供することを目的とする。【解決手段】糊化度が50~85%である加熱調理用の冷凍枝豆とする。【選択図】なし

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/