Die Trockenprodukte der vorliegenden Erfindung stellen Snacks (sogenannte knusprige Smoothies) mit besonders hohem Obstanteil bereit, die sich aufgrund ihrer Herstellung bei niedrigen Temperaturen unter weitgehendem Ausschluss von Sauerstoff durch ein hohes Maß an Konservierung von oxidations- und temperaturempfindlichen aber wertvollen Obstbestandteilen auszeichnen, und die ein intensives Aroma sowie ein homogenes und farblich attraktives Erscheinungsbild haben.The dry products of the present invention provide snacks (so-called crunchy smoothies) with particularly high levels of fruit, which are characterised, thanks to their production at low temperatures with substantial exclusion of oxygen, by a high level of conservation of oxidation-sensitive and temperature-sensitive, yet valuable, fruit components, and which have an intense aroma as well as a homogeneous appearance of an attractive colour.Les produits secs de la présente invention fournissent des snacks (que lon appelle des smoothies croustillants) ayant une teneur en fruits particulièrement élevée, qui sont caractérisés, en raison de leur production à basse température dans une large mesure en labsence doxygène, par un degré élevé de conservation des constituants des fruits qui sont précieux mais sensibles à loxydation et à la température et qui ont un arôme intense et un aspect homogène et un couleur attrayante.
