连续低温食物巴氏灭菌系统和方法
- 专利权人:
- 卓缤科技贸易公司
- 发明人:
- J·R·斯特朗,R·D·斯托卡德,J·A·霍克
- 申请号：
- CN201480038068.7
- 公开号：
- CN105357978A
- 申请日:
- 2014.07.02
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 郭广迅`李渤
- 摘要：
- 一种连续低温食物巴氏灭菌系统(10)，其包括用于将食品(FP)输送通过巴氏灭菌室(40)的输送机系统(20)。预加热器(140)可以位于所述巴氏灭菌室的上游，并且任选地后加热器(160)可以位于所述巴氏灭菌室的下游。在巴氏灭菌后，在所述输送机系统将食品输送通过冷冻器时，冷却器和/或冷冻器(100)快速地冷却和/或冷冻食品。控制系统(250)控制所述巴氏灭菌系统的运行以确保杀灭存在于食品的表面上和/或内部中的期望百分比的病原微生物。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
