一种可低温冲泡的绿茶及其制备方法
- 专利权人:
- 广西昭平县天成生态农业有限公司
- 发明人:
- 谢玲,黄夏北
- 申请号：
- CN201710929953.X
- 公开号：
- CN107549354A
- 申请日:
- 2017.10.09
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 梁月钊
- 摘要：
- 本发明涉及一种可低温冲泡的绿茶及其制备方法，属于茶叶的加工技术领域，经自然萎凋、冷冻、杀青、反复冷冻及杀青、揉捻、烘干等步骤加工制成，本发明制备出来的绿茶，可使用冷水冲泡，还不影响茶叶观赏性及口感；且制备方法简单，不用超低温加工条件就能实现茶细胞的破损效果，利于工业化大生产；还可以有效提高可低温冲泡的绿茶主要物质的含量，本发明所制备的可低温冲泡的绿茶的水浸出物含量、多酚类含量、儿茶素含量、氨基酸含量、咖啡碱含量和可溶性含量均比对比例的绿茶含量高。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
