Bei einem Verfahren zum Herstellen von Verzehrgütern mit einer äusseren Schale (1) aus einer Masse, die in eine Form (3) eingegeben wird, in welche dann ein temperierter Stempel (5, 5.1) eintaucht, wobei ein überschüssiger Anteil (25) der Masse über einen Formrand (7, 7.1) austritt, soll die überschüssige Masse (15) an Formrand (7, 7.1) von der Schale (1) mittels des Stempels (5, 5.1) abgetrennt werden.Disclosed is a method for producing edibles comprising an outer shell (1) from a mass which is fed into a mold (3). A tempered male die (5, 5.1) is dipped into the mold (3), a process during which an excess amount (15) of the mass overflows an edge (7, 7.1) of the mold. The excess mass (15) is separated from the shell (1) at the edge of the mold (7, 7.1) by means of the male die (5, 5.1).Linvention concerne un procédé pour fabriquer des produits de consommation possédant une coque (1) extérieure. Ce procédé consiste à introduire une substance dans un moule (3) et à plonger dans cette substance un poinçon (5, 5.1) tempéré, lexcédent (15) de substance débordant par dessus un bord (7, 7.1) du moule. Selon linvention, lexcédent (15) de substance doit être séparé de la coque (1) au niveau du bord (7, 7.1) du moule au moyen du poinçon (5, 5.1).
