冷冻调理面的制备工艺
- 专利权人:
- 高汤坊（焦作）食品有限公司
- 发明人:
- 邱保文,赵战通,乔勇
- 申请号：
- CN201210048105.5
- 公开号：
- CN102524669B
- 申请日:
- 2012.02.28
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 逯长明
- 摘要：
- 本发明涉及食品加工领域，特别涉及冷冻调理面的制备工艺。该制备工艺通过真空和面、面带熟成、蒸煮后水洗冷却、急速冷冻的工序，制得爽滑劲道、非油炸、不添加防腐剂、营养搭配合理、口感风味较好、保质期长的冷冻调理面。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
