一种冷冻沙切蟹制备工艺
- 专利权人:
- 岱山县通衢水产食品有限公司
- 发明人:
- 周君恩,金山,周翰波,朱军,李兆军,王阳光
- 申请号：
- CN201710049249.5
- 公开号：
- CN106912840A
- 申请日:
- 2017.01.23
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 李静
- 摘要：
- 本发明公开了一种冷冻沙切蟹制备工艺，该工艺的流程如下：其加工流程为:原料、清洗、去壳盖等、切蟹与刷洗、整理、漂洗与沥水、称重排盘与冻结、脱盘与包装冷藏、出库售卖，本发明具有色泽润白，保持鲜嫩口感，营养成分流失较小，可延长货架的优点。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
